|
|
Aziatische Zwaardvis Met Jonge Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zwaardvisfilets a 200 gram - 1 eetlepel hoisinsaus - 2 eetlepels lichte sojasaus - 1 eetlepel milde chilisaus - 1 teentje geperste knoflook - 1/2 theelepel sesamolie - 2 eetlepels rijstazijn - 1 theelepel suiker - 600 gram jonge paksoi - 1/4 kopje verse korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de paksoi in de lengte.
Wentel de visfilets door de helft van de
gecombineerde sauzen, knoflook en olie.
Voeg de azijn en suiker toe aan het
resterende sausmengsel.
Bewaar de dressing.
Braad de visfilets in een hete ingevette grote
koekenpan met anti-aanbaklaag aan beide kanten
bruin en net gaar.
Haal de filets uit de pan en zek ze af
om warm te houden.
Voeg de paksoi aan dezelfde pan toe en bak
het afgedekt tot de paksoi net zacht is.
Serveer de vis op de paksoi en bedruip hem
met de apart gehouden dressing.
Garneer met korianderblaadjes.
|
|
|